Rau củ quả tươi thường có thời hạn sử dụng ngắn nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là những mẹo giúp kéo dài độ tươi của rau củ.
Phân loại trước khi cất
Không nên để tất cả rau củ chung một ngăn. Một số loại như táo, chuối tỏa ra khí ethylene làm chín nhanh các loại khác.
Bọc đúng cách
Dùng túi vải hoặc giấy ẩm để bọc rau lá. Tránh dùng túi nilon kín vì sẽ làm rau bị ủng.
Nhiệt độ phù hợp
Rau lá: 0-4°C. Cà chua, khoai tây: nhiệt độ phòng. Trái cây nhiệt đới: không nên để tủ lạnh.
