Phở bò là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam. Để có nồi phở ngon, bí quyết nằm ở nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ.
Nguyên liệu (6 người ăn)
- Xương bò: 2kg
- Thịt bò: 500g
- Bánh phở: 1kg
- Hành tây: 2 củ
- Gừng: 1 củ lớn
- Hoa hồi, quế, thảo quả
Cách làm
Chần xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Nướng hành tây và gừng cho thơm. Ninh xương 6-8 tiếng với gia vị. Lọc lấy nước trong.
